1、制定酒店前期籌備工作計劃及具體實施方案;
2、負責(zé)組織實施市場調(diào)研,進行經(jīng)營分析,確定經(jīng)營方案;
3、對項目的施工及工程招標評審,具備較高的專業(yè)技術(shù)知識;
4、負責(zé)制定酒店運營管理的實施細則,監(jiān)控酒店經(jīng)營管理的各項具體工作。
柳州魚峰區(qū)酒店餐飲部經(jīng)理招聘
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柳州 魚峰區(qū) 酒店餐飲部經(jīng)理 招聘
職位。好工作,上桂聘
按地區(qū):
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廚師長
5000-8000元2024-10-02黎建成(1)認真執(zhí)行上級下達的任務(wù),協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點的管理工作。?
(2)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。?
(3)制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責(zé)。?
(4)熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺。?
(5)掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實崗位責(zé)任制。?
(6)合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本。?
(7)根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增強菜式的變化,以促進銷售。?
(8)聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點和大多數(shù)客人的飲食習(xí)慣,制訂菜單和菜譜。
(9)定期培訓(xùn)廚師的業(yè)務(wù)技術(shù),組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進經(jīng)驗。
(10)掌握廚房設(shè)備、設(shè)施、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發(fā)生。?
(11)服從酒店管理,并嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。?
(12)配合廳面服務(wù)做到每日菜品估清,不漏點、不積壓。
約 1 個崗位
柳州相關(guān)熱門崗位
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柳州魚峰區(qū) 酒店經(jīng)理招聘工資
¥
4142
元/月平均工資
薪酬區(qū)間: 2K - 10K,最多人拿:3K
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14.3%2K
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28.6%3K
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21.4%4K
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14.3%5K
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17.9%6K-8K
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3.6%1W以上
學(xué)歷要求分析
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不限學(xué)歷100%
柳州魚峰區(qū)酒店經(jīng)理招聘需要什么學(xué)歷?不限學(xué)歷占100%。
經(jīng)驗要求分析
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不限經(jīng)驗100%
柳州魚峰區(qū)酒店經(jīng)理招聘需要什么經(jīng)驗?不限經(jīng)驗占100%。