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廚房工
2200-3000元1、配合廚師洗菜、配菜
2、開餐打飯
3、廚房及食堂衛(wèi)生清潔 -
廚師
5000-6000元1、組織和指揮烹飪工作,烹調各類食品,對廚房的出品質量和食品成本負責 2、主動聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質量 3、負責廚房的運轉及行政工作,如工作人員的調配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時訂貨、補貨 6、定期檢查廚房內的清潔衛(wèi)生、食品安全 -
打荷切配
3500-4200元負責配菜、切菜、配料,熟悉各種原材料 崗位職責: 1、根據菜肴品種和質量要求,把兩種或兩種以上的主料和輔料進行搭配; 2、負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制; 3、協(xié)助廚師制作出鍋造型
約 3 個崗位
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