職位描述
、負(fù)責(zé)檢查和督促?gòu)N房衛(wèi)生工作,抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。
2、負(fù)責(zé)原料庫(kù)存量的掌控,合理安排原料的使用,監(jiān)督各道生產(chǎn)工序,避免浪費(fèi),嚴(yán)格控制成本。
3、負(fù)責(zé)廚工的帶教、考核工作并加強(qiáng)在崗培訓(xùn)和技術(shù)交流,確保菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
4、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好原材料來料驗(yàn)收,杜絕不符標(biāo)準(zhǔn)的原材料進(jìn)入廚房。
5、定期檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用與維護(hù)保養(yǎng)。
公司簡(jiǎn)介
全桂林首家高端牛全宴
上班地點(diǎn)
工作地址:
桂林市七星區(qū)穿山東路12號(hào)體育館后維也納酒店隔壁 查看上班路線
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