職位描述
1.負責酒店餐飲部的日常管理及運作;根據(jù)酒店餐飲經營指標制定并落實餐飲部工作計劃
2.制定酒店各場景菜單并確保出品品質,提高餐廳上座率及客戶滿意度
3.確保餐飲各板塊符合食品衛(wèi)生安全要求
4.合理使用原材料,減少浪費,節(jié)能降耗,控制成本
5.優(yōu)化團隊,提高團隊整體技能水平和創(chuàng)新能力
公司簡介
桂林高新華美達酒店是高檔豪華型酒店,酒店地理位置 優(yōu)越,周邊5公里內擁有數(shù)10個4A、5A級景點及萬達、 客世界、益華城等多個商業(yè)中心,購物、餐飲、娛樂一 應俱全。是世界各地的賓客商旅、休閑、旅游的理想之 所,酒店關注每一個細節(jié),讓生活充滿了驚喜,在眾多 酒店之中,唯有我們始終以您為先,讓您探索家門之外 的精彩世界。?
上班地點
工作地址:
桂林七星區(qū)RAMADA桂林高新華美達酒店七里店路5號 查看上班路線
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廚師長5000-8000元桂林-七星區(qū) 中專以上 5年以上 29-48歲桂林瑞家物業(yè)服務有限公司物業(yè)管理/商業(yè)中心1、組織和指揮烹飪工作,烹調各類食品,對廚房的出品質量和食品成本負責 2、主動聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質量 3、負責廚房的運轉及行政工作,如工作人員的調配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時訂貨、補貨 6、定期檢查廚房內的清潔衛(wèi)生、食品安全 7、熟悉本地菜系 8、月休4天莫經理物業(yè)經理
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廚師長/副廚7000-10000元桂林-靈川縣-金色年華桂林田園紅小辣椒餐飲文化有限公司餐飲業(yè)新店七星店:急招廚師長/副廚 崗位職責: 1、負責處理廚房的運作及行政事務; 2、負責制訂廚房的各種工作計劃; 3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 任職資格: 1、年齡三十歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,有工作經驗優(yōu)先; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價康女士
- 廣西匯寶酒店有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/酒店/食品
- 成立時間 6年(2018年6月5日)
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 30-50人