職位描述
一.遵守及餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度和紀(jì)律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,努力做好本職工作。
二.熟悉和掌握一切貨源情況,監(jiān)督貨源的請購計(jì)劃,以及各種貨源的保管,防止原料變質(zhì)。
三.控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費(fèi),做到物盡用。
四.抓好食品質(zhì)量,經(jīng)常檢查規(guī)格,供應(yīng)快捷,做到有條不紊,急顧客之所急。
五.抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作,保持地方菜的特色和風(fēng)味。熟悉各系和新菜式,增加花色品種,創(chuàng)造特色的飲食和風(fēng)味。
六.抓好食品,用具衛(wèi)生和廚工個(gè)人衛(wèi)生,以及住容儀表。作風(fēng)。
公司簡介
桂林市潤合商貿(mào)有限公司(原名:桂林市上下商貿(mào)有限公司),成立2001年3月,是一家專業(yè)日用化妝品代理公司,代理品牌有丸美、格蘭瑪弗蘭、章華漢草、草方牙膏等品牌;公司一貫以承上啟下,架起品牌商和消費(fèi)者之間的橋梁,美化生活、美麗人生為使命:以為客戶、為員工、為公司創(chuàng)造價(jià)值,為社會(huì)貢獻(xiàn)力量為已任;堅(jiān)持管理以人為本、以和為貴;文化核心以德為先、經(jīng)營以義為重、發(fā)展途徑以中為用的原則,專業(yè)專注,面向全區(qū),立志成為綜合實(shí)力最強(qiáng)的品牌服務(wù)商。
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廚師長5000-8000元桂林-七星區(qū) 中專以上 5年以上 29-48歲桂林瑞家物業(yè)服務(wù)有限公司物業(yè)管理/商業(yè)中心1、組織和指揮烹飪工作,烹調(diào)各類食品,對廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé) 2、主動(dòng)聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)及行政工作,如工作人員的調(diào)配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨 6、定期檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 7、熟悉本地菜系 8、月休4天莫經(jīng)理物業(yè)經(jīng)理
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廚師長/副廚7000-10000元桂林-靈川縣-金色年華桂林田園紅小辣椒餐飲文化有限公司餐飲業(yè)新店七星店:急招廚師長/副廚 崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù); 2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃; 3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 任職資格: 1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)康女士
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- 桂林市潤合商貿(mào)有限公司
- 所在行業(yè) 電子/服裝/化妝品
- 成立時(shí)間 5年(2018年11月19日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --