職位描述
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間:
公司簡(jiǎn)介
金色銘人集團(tuán)公司創(chuàng)始于1999年,至今已經(jīng)成立17年,集團(tuán)旗下有商務(wù)娛樂(lè)、健康養(yǎng)生、時(shí)尚餐飲和體驗(yàn)式商業(yè)廣場(chǎng)四大版塊。目前在桂林、南寧擁有桂林金色銘人商務(wù)俱樂(lè)部、桂林花都娛樂(lè)有限責(zé)任公司、南寧市金色銘人商務(wù)會(huì)所、菩啦達(dá)娛樂(lè)風(fēng)情等四家商務(wù)量販娛樂(lè)店,桂林市銘人仙指酒店管理有限公司等三家休閑養(yǎng)生酒店,桂林銘人餐飲有限責(zé)任公司等三家時(shí)尚餐飲店,金色銘人傳媒演藝公司,以及正在籌建的超級(jí)星跨世代體驗(yàn)式商業(yè)廣場(chǎng)。
上班地點(diǎn)
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廚師(炒菜師傅)4500-5000元桂林-雁山區(qū) 3年以上 25-45歲1、按時(shí)做好餐前準(zhǔn)備,保證公司營(yíng)業(yè)正常開(kāi)餐; 2、對(duì)本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé),加工烹調(diào)食品菜肴精心操作,保證口味和質(zhì)量; 3、負(fù)責(zé)糧油、蔬菜、葷菜等食品的質(zhì)檢、驗(yàn)收、領(lǐng)取、盤(pán)點(diǎn)和需求申請(qǐng)工作; 4、隨時(shí)聽(tīng)取客戶的意見(jiàn),不斷改進(jìn),在口味上、數(shù)量上不斷滿足客戶的需求; 5、負(fù)責(zé)廚房炊具的保管和維護(hù),安排廚房的衛(wèi)生清理工作,保證上廚房安全工作; 6、參與廚房全面管理工作,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 7、有廚師證者優(yōu)先1小時(shí)前王女士人力行政經(jīng)理
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廚房大姐3000-4000元桂林-臨桂區(qū)-臨桂宏潤(rùn)建材批發(fā)城桂林市順翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)每天早上7點(diǎn)上班,負(fù)責(zé)洗菜,切菜,分餐,配送等等相關(guān)工作1小時(shí)前龍總
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廚師5000-10000元桂林-雁山區(qū) 5年以上廣西櫻之炫幸福康養(yǎng)文化旅游有限公司酒店/旅游1. 有中餐廳工作經(jīng)驗(yàn),會(huì)炒桂北菜系 2. 有管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先1小時(shí)前幸福莊園人力資源經(jīng)理
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炒鍋廚師4000-4500元桂林-七星區(qū)-桂林市旅游職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校 2年以上 22-50歲桂林市海陸空食品配送有限責(zé)任公司批發(fā)/零售廚房工作五年以上,在餐館、食堂從事炒菜崗位工作時(shí)間2年以上,熟悉家常菜制作,年齡50歲以下。 工作地點(diǎn):七星區(qū)客世界對(duì)面旅游職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校食堂 待遇:4000-4500 上班時(shí)間:8:00-19:30,中午有休息時(shí)間,工作時(shí)間大概8-9個(gè)小時(shí) 周末雙休,國(guó)家法定節(jié)假日休假2小時(shí)前謝經(jīng)理經(jīng)理
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廚師5000-8000元桂林-陽(yáng)朔縣 2年以上陽(yáng)朔縣自由鳥(niǎo)酒店有限公司酒店/旅游1、負(fù)責(zé)酒店自助早餐、員工中晚餐的出品,確保菜品的美觀、新鮮和衛(wèi)生,合理搭配食材,控制食品成本?。 ?2、廚房管理和設(shè)備維護(hù)?,管理廚房的食品原料,確保所有食品符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量和份量,合理控制成本;維護(hù)廚房設(shè)備和用具,確保安全使用?。 ?3、衛(wèi)生管理?:負(fù)責(zé)廚房和廳面的衛(wèi)生,確保工作場(chǎng)地干凈整潔,遵守食品安全規(guī)則,定期檢查機(jī)械設(shè)備和煤氣等運(yùn)轉(zhuǎn)情況?2小時(shí)前鄧先生總經(jīng)理
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廚師廚師長(zhǎng)5000-8000元桂林-象山區(qū)桂林貝瑞佳酒店管理有限責(zé)任公司餐飲業(yè)1、管理廚房廚師工作 2、有一定菜品創(chuàng)新能力 3、性格開(kāi)朗 4、有團(tuán)隊(duì)精神 5、服從領(lǐng)導(dǎo)安排 6、有燒烤經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先2小時(shí)前楊女士HR
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廚師3000-8000元桂林-臨桂區(qū) 10年以上 35-50歲桂林市四海園林綠化有限責(zé)任公司農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)崗位職責(zé):廚師 限男性 1、負(fù)責(zé)菜肴制作,對(duì)各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量; 2、在中餐方面有相當(dāng)?shù)闹R(shí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn), 五年以上的餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)為佳; 任職要求: 1、持有健康證;身體健康,無(wú)傳染病及傳染病史; 2、熟練掌握烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù); 3、能吃苦耐勞,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。3小時(shí)前許小姐財(cái)務(wù)
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中餐炒鍋師傅4000-4500元桂林-七星區(qū)-信息產(chǎn)業(yè)園 2年以上 30-50歲桂林牧生源連鎖超市有限公司農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)1、組織和指揮烹飪工作,烹調(diào)各類(lèi)食品,對(duì)廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé) 2、主動(dòng)聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)及行政工作,如工作人員的調(diào)配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨 6、定期檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全2024-11-14謝女士人事行政專(zhuān)員
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切配廚師3500-4000元桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上 18-40歲桂林麥香坊飲業(yè)有限責(zé)任公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容:1.負(fù)責(zé)廚房紅案的食材保管及備餐工作; 2.負(fù)責(zé)該崗臺(tái)的衛(wèi)生清潔; 3.負(fù)責(zé)該崗臺(tái)的物料盤(pán)點(diǎn)。 4.工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 上班時(shí)間:A班10:30-14:30/17:00-21:30 B班:12:00-21:30 工作地點(diǎn): 麥香坊體育店:七星區(qū)穿山東路12號(hào)(體育館里旁) 麥香坊七星店:七星區(qū)七星路15號(hào)(龍隱小學(xué)旁) 麥香坊伏波店:秀峰區(qū)伏和巷20號(hào) 麥香坊信義店:象山區(qū)信義路7號(hào) 1、能吃苦耐勞,服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排 2、愛(ài)學(xué)習(xí)、有敬崗愛(ài)崗的精神。2024-11-14麥姐人事專(zhuān)員
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早班鐘點(diǎn)炒臺(tái)廚師2500-3000元桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 25-55歲桂林麥香坊飲業(yè)有限責(zé)任公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容:中心廚房鹵菜、燜菜燉菜半成品的加工制作 職位要求:有炒鍋經(jīng)驗(yàn),吃苦耐勞,服從安排 上班時(shí)間:7:00或8:00-11:30(約4小時(shí)) 薪資:25元/小時(shí)(月結(jié))2024-11-14麥姐人事專(zhuān)員
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