職位描述
1.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定,保證食品安全。按時上下班,服從上級的工作安排,遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度。
2.按要求做好廚房環(huán)境、用具和個人衛(wèi)生。
3.根據(jù)上級的指示,按工作程序和標準做好本崗位原料洗切、加工或烹飪等工作,把關(guān)好食品質(zhì)量,工作過程中發(fā)現(xiàn)食品的質(zhì)量
出現(xiàn)問題,應(yīng)及時向上級報告。
4.積極完成各項任務(wù),并把客人的有關(guān)意見及要求及時向領(lǐng)導反映。
5.按質(zhì)按量快速做出菜肴,保證上菜速度。做好餐前準備工作,注意菜肴烹制過程中的安全與衛(wèi)生,防止意外發(fā)生。
6.按照集團標準出品,保持高檔次的菜肴質(zhì)量。
7.管理好本崗位廚具、用具和設(shè)備,下班前要檢查是否關(guān)好煤氣、水電等 開關(guān),以免發(fā)生事故。
8.控制食品成本,合理使用各種原材料,嚴格把關(guān)原材料質(zhì)量。
上班地點
工作地址:
貴港平南縣城市便捷酒店(平南龔州中學店)朝陽大道2087號 查看上班路線
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