1. 按酒店規(guī)定著裝,守時、快捷、服務(wù)指揮;
2. 開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準(zhǔn)備;
3. 保證對號上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配;
4. 熟記酒店房間號、臺號,負(fù)責(zé)點菜單的傳菜準(zhǔn)確無誤,按上菜程序準(zhǔn)確無誤,迅速送到服務(wù)員手里;
5.傳菜過程中,輕、快、穩(wěn),不與客人爭道,做到禮字當(dāng)先,請字不斷,做到六不端:溫度不夠不端,衛(wèi)生不夠不端,數(shù)量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān);
6. 餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備;
7. 天冷備好菜蓋,隨時使用;
8.負(fù)責(zé)餐中前后臺協(xié)調(diào),及時通知前臺服務(wù)人員菜品變更情況,做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作;
9. 做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶擺放整齊。
桂林農(nóng)業(yè)公司傳菜員招聘
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桂林 傳菜員 招聘
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餐廳服務(wù)員
3000-4000元2024-10-12徐女士董事長助理1、了解廚房當(dāng)日飲料、酒水、水果及菜品的供應(yīng)情況.
2、檢查餐廳的桌椅、照明、空調(diào)等設(shè)備,準(zhǔn)備餐具、酒具、水具等器具.
3、根據(jù)宴會要求,設(shè)計整體臺型,選配、擺放器皿和餐具.
4、進(jìn)行菜品介紹、推薦,餐單記錄、傳遞等點餐服務(wù).
5、進(jìn)行上菜、報菜名、布菜、斟酒、倒水、更換餐具等就餐服務(wù).
6、幫助顧客進(jìn)行外帶食品打包,并引導(dǎo)結(jié)賬收款、清理餐桌等餐后服務(wù).
7、清洗、消毒、分類保管餐具、廚具和酒具.
8、領(lǐng)導(dǎo)交代其他事宜.
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