職位描述
餐飲部經(jīng)理的崗位職責
一、職權(quán):
1、對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門大廚進行考勤、考績。根據(jù)他們管理的情況，有權(quán)進行表揚或批評，獎勵或處罰。
2、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領班以下的管理人員。
3、根據(jù)本部門的實際情況和工作需要。有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬的工作。
4、有權(quán)向下級下達工作和生產(chǎn)任務，向他們發(fā)指示。
5、有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務和事務工作。
二、職責:
1、對總經(jīng)理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經(jīng)營好差負有重要的責任。
3 制訂飲食部的營業(yè)政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。
5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。
6 審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的花色品種制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成本標準。
8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會、及業(yè)務協(xié)調(diào)會議，建立良好的公共關系。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力。
餐飲部經(jīng)理業(yè)務要求:
1、餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業(yè)務的熟悉程度和管理水平同總經(jīng)理一樣。
2 熟悉餐飲部門的業(yè)務，善于進行工作策劃，善于進行業(yè)務推廣和市場銷售。
3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大，口味和要求復雜，服務持續(xù)時間長，要求高，作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項工作的規(guī)律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)貴港市港北區(qū)園博園民俗風情街1＃樓北樓及南樓第三層、3＃4＃樓整棟、5＃樓第一層及第二層 查看上班路線
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預包裝食品、散裝食品的批發(fā)零售;生產(chǎn)銷售臘腸、臘肉、糕點、蛋糕、月餅;食品配送服務。
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餐飲服務；預包裝食品、保健食品銷售；卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售；會議服務（不包括旅行社服務）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：餐飲管理；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；小食雜；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）；鮮肉零售；鮮肉批發(fā)；食用農(nóng)產(chǎn)品初加工；包裝服務；外賣遞送服務；水產(chǎn)品批發(fā)；水產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：餐飲服務；食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；城市配送運輸服務（不含危險貨物）（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：食品銷售；城市配送運輸服務（不含危險貨物）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；煙草制品零售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：企業(yè)管理；安全咨詢服務；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；外賣遞送服務；倉儲設備租賃服務；物聯(lián)網(wǎng)應用服務；國內(nèi)貨物運輸代理；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；道路貨物運輸站經(jīng)營；銷售代理；水產(chǎn)品零售；水產(chǎn)品批發(fā)；鮮肉批發(fā)；鮮肉零售；日用百貨銷售；家用電器銷售；電子產(chǎn)品銷售；五金產(chǎn)品零售；五金產(chǎn)品批發(fā)；針紡織品銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品初加工；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；游樂園服務。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目:食品銷售(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)一般項目:食品銷售(僅銷售預包裝食品);食用農(nóng)產(chǎn)品零售;日用百貨銷售;文具用品零售;計算機軟硬件及輔助設備零售;針紡織品銷售(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
- 廣西百千家文化產(chǎn)業(yè)投資有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/投資/煙草
- 成立時間 2年（2022年6月13日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
