貴港行政總廚招聘
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貴港 行政總廚 招聘
職位。好工作，上桂聘
按地區(qū)：
按商圈：
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行政總廚
8000-9000元
1、廚房行政管理工作：完成出品市場調(diào)查、人員招聘和管理、廚房環(huán)境設(shè)計(jì)與布局、廚房安全管理與控制。
2、制度化建設(shè)，編制經(jīng)營計(jì)劃及規(guī)范性文件：制定生產(chǎn)計(jì)劃于成本預(yù)算、編制和修訂各廚房的管理制度，操作規(guī)程及崗位職責(zé)與菜單設(shè)計(jì)。
3、菜品開發(fā)及出品質(zhì)量管理：根據(jù)酒店各餐廳特點(diǎn)設(shè)計(jì)特色菜品，編制各廚房菜譜、菜品規(guī)格；根據(jù)客戶意見及菜品銷售情況及時(shí)更換菜單，推出新菜，創(chuàng)造品牌菜；聽取客戶意見，了解銷售情況，改進(jìn)并提高食品質(zhì)量；定期或不定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查，提升出品質(zhì)量。
4、廚房日常管理 ：參加酒店及膳食部召開的相關(guān)會議，落實(shí)會議內(nèi)容；負(fù)責(zé)菜品出品質(zhì)量的抽查、控制；協(xié)助酒店做好重要接待活動；檢查廚房用具及設(shè)施設(shè)備的清潔、安全及完好狀況；每日檢查安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，預(yù)防火災(zāi)等安全事故的發(fā)生。
5、廚房設(shè)備及用具的管理：負(fù)責(zé)貴重食材的申購，驗(yàn)收，申領(lǐng)，使用等環(huán)節(jié)的檢查與控制；對廚房用具科學(xué)管理。
6、食品生產(chǎn)成本控制
7、人員管理
任職資格：
1、 學(xué)歷及專業(yè)知識：中專以上學(xué)歷，有廚政管理、飯店管理，餐飲管理，營銷學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等專業(yè)知識；
2、 工作經(jīng)驗(yàn)要求：十年以上工作經(jīng)驗(yàn)，三年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
3、 個(gè)人及其他特殊要求；
4、年齡為35-45歲；
5、擅長粵菜及其他兩種以上菜系的烹飪，有全面廚房管理經(jīng)驗(yàn)；
6、具有良好的工作計(jì)劃能力，組織經(jīng)營活動能力，團(tuán)隊(duì)建設(shè)和激勵員工能力，產(chǎn)品創(chuàng)新能力，信息溝通能力，培訓(xùn)能力，團(tuán)隊(duì)合作能力等。
考核指標(biāo) ：
菜品生產(chǎn)成本控制率，菜品花樣翻新率，食品質(zhì)量合格率，廚房衛(wèi)生管理達(dá)標(biāo)率，培訓(xùn)完成 -
中餐廚師長
6000-8000元
2班倒， 管理好團(tuán)隊(duì)，成本優(yōu)化，明檔職能優(yōu)化。 -
主廚
5000-10000元
1、 做好開餐前的準(zhǔn)備工作。 2、 按照標(biāo)準(zhǔn)，制作優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時(shí)的菜肴服務(wù)，滿足賓客需求。 3、 負(fù)責(zé)制定會所食品采購計(jì)劃，做好菜肴的成本核算，并嚴(yán)格按照規(guī)定制作。 4、 督導(dǎo)廚房原材料質(zhì)量收驗(yàn)貨、粗加工、儲存、砧板切配料、成品制作等各環(huán)節(jié)操作流程及工藝流程的實(shí)施。 5、 遵守職業(yè)道德，搞好個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全。 6、 不斷創(chuàng)新，提高烹飪制作技術(shù)，滿足賓客的需求。 7、 做好日常的成本控制，杜***品原材料的浪費(fèi)。 8、 做好定期成本盤點(diǎn)和毛利結(jié)算工作。 9、增強(qiáng)節(jié)能意識，減少能源費(fèi)用，嚴(yán)格控制費(fèi)用。 10、做好會所客用自助早餐和員工每日兩餐的供應(yīng)工作，確保質(zhì)... -
明檔工
3000-6000元
1、按所定食譜出餐，半成品制作，果汁制作等。 2、掌握蒸煮時(shí)間，熟練烹飪各種食物。 3、協(xié)助后廚相關(guān)正餐菜品的出品工作。 4、協(xié)助廚師長交辦的其他工作。 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，確保明檔衛(wèi)生干凈整潔。 6、具備相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)1年及以上。 7、年齡要求：18—50歲。 8、學(xué)歷不限。 -
廚師長
5000-8000元
本職：在店長的領(lǐng)導(dǎo)下，把控廚房出品質(zhì)量及研發(fā)工作，廚房的經(jīng)營管理工作，團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作等 職責(zé)一:負(fù)責(zé)廚房經(jīng)營管理工作 1.廚房各檔口菜金營業(yè)額分析，發(fā)現(xiàn)菜品相關(guān)經(jīng)營問題，保障廚房菜金營業(yè)額。 2.把控廚房各檔口成本，降低庫存，避免過期產(chǎn)品、變質(zhì)食品，降低成本率，保障廚房成本率。 3.把控廚房整體費(fèi)用，降低廚房費(fèi)用率，保障廚房費(fèi)用率。 職責(zé)二:負(fù)責(zé)廚房出品質(zhì)量 1.根據(jù)公司《原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》控制好原材料入庫關(guān)。 2.負(fù)責(zé)制定、修訂各種菜肴的成本卡、制作標(biāo)準(zhǔn)與流程。 3,督導(dǎo)檢查廚房開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及食品的制作方法和菜肴的數(shù)量規(guī)格。 4.檢查生產(chǎn)的過程，出菜的速度，裝盤的要求和... -
餐飲廚師長
5000-6000元
具體的崗位職責(zé)包括：? 1.負(fù)責(zé)自助餐廳的菜品設(shè)計(jì)和制作：?確保菜品的質(zhì)量和口感符合標(biāo)準(zhǔn)。? 2.管理廚房團(tuán)隊(duì)：?協(xié)調(diào)各個(gè)崗位的工作，?確保工作流程的順暢。? 3.確保食材的新鮮和質(zhì)量。? 4.制定菜品的成本控制方案：?確保成本控制在合理范圍內(nèi)。? 5.負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生和安全管理：?確保廚房環(huán)境的衛(wèi)生和安全。? 6.負(fù)責(zé)產(chǎn)品定位、?產(chǎn)品類型、?產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等。? 任職要求和能力要求 1.良好的職業(yè)道德操守，?善于激勵員工，?創(chuàng)造團(tuán)隊(duì)合作氛圍，?提升整體作戰(zhàn)能力。? 2.清晰了解店鋪的經(jīng)營思路，?熟練掌握店內(nèi)菜品的總體風(fēng)格、?烹飪操作規(guī)程。? 3.具有較強(qiáng)的親和力和突出的協(xié)調(diào)能力... -
火鍋店廚師長
5000-6000元
成本毛利把控 人員招聘管理 心態(tài)積極向上
約 7 個(gè)崗位
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基礎(chǔ)軟件開發(fā)，支撐軟件開發(fā)，應(yīng)用軟件開發(fā)，信息系統(tǒng)集成服務(wù)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)服務(wù)，運(yùn)行維護(hù)服務(wù)，信息處理和存儲支持服務(wù)，信息技術(shù)咨詢服務(wù)，動漫、游戲數(shù)字內(nèi)容服務(wù)，地理遙感信息服務(wù)，互聯(lián)網(wǎng)公共服務(wù)平臺，互聯(lián)網(wǎng)科技創(chuàng)新平臺，互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺，互聯(lián)網(wǎng)生產(chǎn)服務(wù)平臺（以上項(xiàng)目具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)，互聯(lián)網(wǎng)安全服務(wù)，互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)服務(wù)（以上項(xiàng)目除國家有專項(xiàng)規(guī)定外）；單位后勤管理服務(wù)，供應(yīng)鏈管理服務(wù)，健康咨詢（除診療服務(wù)）；互聯(lián)網(wǎng)廣告服務(wù)；公共就業(yè)服務(wù)，職業(yè)中介服務(wù)，勞務(wù)派遣服務(wù)（以上項(xiàng)目憑許可證經(jīng)營，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；安全服務(wù)（除國家有專項(xiàng)規(guī)定外）；安全系統(tǒng)監(jiān)控服務(wù)；環(huán)境衛(wèi)生管理；城鄉(xiāng)市容管理；綠化管理；家庭服務(wù)；洗染服務(wù)；養(yǎng)生保健服務(wù)；殯葬服務(wù)；營利性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)（憑許可證經(jīng)營，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；人工智能行業(yè)應(yīng)用系統(tǒng)開發(fā)維護(hù)；人工智能公共服務(wù)平臺；云軟件服務(wù)；云平臺服務(wù)；智能控制系統(tǒng)集成；智能化管理系統(tǒng)開發(fā)應(yīng)用；可視化城市基礎(chǔ)設(shè)施管理，安全防護(hù)系統(tǒng)集成，網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)技術(shù)服務(wù)，城市停車場服務(wù)（憑許可證經(jīng)營，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)），人力資源服務(wù)，物業(yè)服務(wù)（憑資質(zhì)證經(jīng)營），清潔服務(wù)，家政服務(wù)，食堂經(jīng)營服務(wù)（以上項(xiàng)目憑許可證經(jīng)營，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)），病人陪護(hù)服務(wù)，老年人養(yǎng)護(hù)服務(wù)，母嬰陪護(hù)、母嬰保健服務(wù)（不含醫(yī)療診斷）、產(chǎn)后恢復(fù)服務(wù)；陪護(hù)床、椅系統(tǒng)開發(fā)經(jīng)營管理服務(wù)；建筑物清潔服務(wù)；餐飲服務(wù)（以上項(xiàng)目憑許可證經(jīng)營，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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住宿服務(wù);餐飲服務(wù);桑拿服務(wù);酒店用品、五金、建筑材料銷售;對餐飲業(yè)、住宿業(yè)、娛樂業(yè)、體育業(yè)、健身房的投資;收購農(nóng)副產(chǎn)品。 -
許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：農(nóng)副產(chǎn)品銷售；日用百貨銷售；日用品銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：酒店管理；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；會議及展覽服務(wù)；非居住房地產(chǎn)租賃；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；日用品銷售；日用百貨銷售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；物業(yè)管理；建筑裝飾材料銷售；組織文化藝術(shù)交流活動；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險(xiǎn)化學(xué)品等需許可審批的項(xiàng)目）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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住宿業(yè);酒店管理信息咨詢服務(wù);企業(yè)管理信息咨詢服務(wù);房屋裝飾工程;弱電工程;智能一卡通技術(shù)研發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢;餐飲服務(wù);歌舞廳娛樂活動;旅行社服務(wù);保健按摩;銷售煙、食品、熱水器、酒店用品、五金交電、洗滌用品、日用百貨銷售。
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住宿業(yè)、餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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住宿服務(wù)。
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許可項(xiàng)目:餐飲服務(wù);食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目:外賣遞送服務(wù);保健食品（預(yù)包裝）銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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旅業(yè)服務(wù)；餐飲服務(wù)；食品（含酒類）銷售；百貨零售；卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售；洗滌清洗服務(wù)；會議業(yè)務(wù)服務(wù)，酒店管理服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項(xiàng)目:住宿服務(wù);餐飲服務(wù);酒類經(jīng)營。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:酒店管理;商務(wù)代理代辦服務(wù);會議及展覽服務(wù);日用百貨銷售;食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
