餐廳領(lǐng)班

職位描述

主要職責：

1、 有效地督導本組服務員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客人的餐飲服務。

2、 檢查本班組員工儀表、儀容及出勤狀況。

3、 參加餐前例會了解當日客情，并布置任務、進行分工，并安排人員值班。開餐前帶領(lǐng)本組員工，做好各項準備工作。

4、 擺臺并檢查擺臺是否符合標準。

5、 督導完成餐廳清潔工作，保證瓷器、玻璃器皿干凈、無破損，保證桌椅及轉(zhuǎn)盤干凈，保證餐廳內(nèi)其它用具干凈。

6、 補充服務臺內(nèi)的餐具及用具，調(diào)味品。

7、 按預訂要求擺宴會臺。

8、 每日開餐前檢查餐廳各項設(shè)備的工作情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時填寫工程維修單報辦公室。

9、 了解當日廚師長特薦及廚房供應情況，與傳菜協(xié)調(diào)合作。

10、 營業(yè)時間內(nèi)督導本組員工，為客人提供高質(zhì)量效率的服務，確保本組服務員按照服務程序與標準為客人提供服務。

11、 全面控制本服務區(qū)域的客人用餐情況，及時解決客人問題，并適當處理客人投訴，并向經(jīng)理匯報。

12、 了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好關(guān)系（?？停H自為重要客人服務。

13、 餐廳營業(yè)時間結(jié)束后，要檢查餐廳擺臺，服務臺清潔及水電的關(guān)閉情況做好所有收尾工作，并填寫設(shè)備檢查表，及時向有關(guān)部門匯報餐廳財產(chǎn)、設(shè)備損報情況，確保及時維修使餐廳處于最佳狀態(tài)。

14、 定期對本班組員工進行績效評估，向前廳經(jīng)理報獎懲建議并組織實施本班組員工培訓，不斷提高自身和屬下的服務水平。

15、 有效控制成本，保證設(shè)施設(shè)備的完好、保證餐具及布草的破損率控制在規(guī)定范圍內(nèi)。 

公司簡介

廣西防城港德城實業(yè)集團有限公司是廣西防城港市規(guī)模最大實力最強的多元化獨資民營企業(yè)，是集購物中心、五星級酒店、高尚住宅等諸多功能于一體的大規(guī)模、綜合性、現(xiàn)代化、高品質(zhì)的大型企業(yè)集團?，F(xiàn)已發(fā)展成防城港市十強民營企業(yè)排行榜中位居首位，總資產(chǎn)35億元，注冊資金1.15億元，集團下設(shè)8家全資獨立子公司：防城港市海岸房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、防城港德城碼頭倉儲有限公司、防城港企沙德城賓館有限公司、防城港市德城商貿(mào)有限公司、港口區(qū)德城美食園、防城港市德城市場有限責任公司、防城港樂城物業(yè)管理有限公司、防城港中城投資發(fā)展有限公司。近年來德城集團乘北部灣開發(fā)開放和東興國家重點開發(fā)開放試驗區(qū)大勢的東風，精心經(jīng)營，一年一個臺階，實力不斷壯大，在2011年防城港市十強民營企業(yè)排行榜中位居首位。2012年6月又在柬埔寨創(chuàng)建一家跨國獨資集團——哨德集團，注冊資金1.5億美元，旗下?lián)碛形逍羌壘频?、房地產(chǎn)等子公司。2015年底國內(nèi)國外兩個集團擁有資產(chǎn)近百億元。
集團戰(zhàn)略：以德筑城，以城納海，面向東南亞，走多元化、外向型發(fā)展之路。
企業(yè)文化：同心同德，創(chuàng)新圖強，勇于奉獻，追求卓越。
工作理念：全力以赴、團隊協(xié)作、追求完美、業(yè)績一流。
另有德城國際大酒店（五星級大酒店）即將開業(yè)，現(xiàn)向社會招募各崗位人才！