2024-09-16
1.負(fù)責(zé)民宿酒店早餐、員工餐制作,配合廚師制作客戶點餐用餐,廚師不在情況下可單獨出餐。 .服從上級工作安排,嚴(yán)格控制用餐成本,禁止鋪張浪費,按規(guī)定完成備餐供餐等各項任務(wù)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生法規(guī)與食堂管理制度,注意個人衛(wèi)生,確保食品安全衛(wèi)生。
3、負(fù)責(zé)食材采購和費用報銷,食材必須新鮮、優(yōu)質(zhì),禁止使用變質(zhì)食材。
4、負(fù)責(zé)確定每周菜品和炒菜,做到菜品多樣化,色香味俱全。
5、指導(dǎo)廚工做好食材切配,生熟食物分開處理,刀、砧板、抹布必須保持清潔衛(wèi)生。
6、工作時間內(nèi),不得擅自離崗、串崗,不得做與工作無關(guān)的事情,如看書報、玩手機(jī)、睡覺等。
7、積極主動學(xué)習(xí)崗位知識與技能,確保服務(wù)質(zhì)量。
8、不使用或下班時必須關(guān)閉燃?xì)忾y、電源、水龍頭等,嚴(yán)禁長明燈、長流水、不關(guān)氣閥等。
9、每周自覺維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具,確保正確使用、安全操作,發(fā)現(xiàn)故障及時報修。
10、做好防鼠、防腐、防霉、防潮、防盜、防蟲、防塵等七防工作。
酒店廚房餐廚:面談 1、根據(jù)指定時間到達(dá)餐廳協(xié)助主廚配菜:幫廚就是廚師的幫手,主要做切菜、配菜等工作,幫廚人員須在指定時間內(nèi)到達(dá)餐廳,聽從主廚安排做好洗菜、配菜,協(xié)助主廚對食堂的管理工作; 2、協(xié)助主廚完成烹制工作 …… :協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作,保證食品安全衛(wèi)生,無過期變質(zhì)食品; 3、會處理海鮮
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北海海城區(qū) 廚師招聘工資

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