熱菜領班

職位描述

帶領本班次員工積極完成各項接待任務和經營指標；協(xié)助廚師長做好西廚房加工、切配、熱菜、冷房各崗位協(xié)調和組織管理工作。

 協(xié)助西餐廚師長制定各類西餐菜單，菜肴制作規(guī)格及工作程序和標準，參與自助菜單的制定，努力鉆研業(yè)務技術，不斷創(chuàng)新菜品；

檢查督導下屬按標準加工、切配、烹制菜肴，保證菜肴質量，承擔重要賓客菜肴的制作工作；

 督導下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)；

負責每日原料預訂和質量檢驗；

對廚房的出品、質量和食品成本嚴格控制和把關；

 定期參加部門例會及廚房例會，提出合理化建議；

 每天開好班前例會，組織做好開餐前的準備工作，分派具體任務，并督導各項工作順利開展；

 負責每日估清單的填寫,做好與前臺班組的聯(lián)系溝通；

 日常行政及部門間協(xié)調；

定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關的培訓活動；

 做好本班組的人才開發(fā)和培養(yǎng)工作；

 協(xié)助西餐廚師長負責與其他相關部門的聯(lián)系與信息溝通；

 掌握員工思想情況，經常關心員工的工作，學習和生活；

經常在工作中表揚工作努力或出色的員工，指正不足之處，做到公平、公正；

具備較強的對廚師、廚房員工的教育和培訓能力，使之不斷提高。 

公司簡介

百投集團簡介

廣西百色開發(fā)投資集團有限公司，前身是成立于 2003年7月9日的百色市開發(fā)投資有限責任公司，2011 年7月18日正式掛牌成立集團公司，是百色市重要的 投融資主體和國有資產經營實體，肩負著參與百色市 重點項目建設、培育發(fā)展資源優(yōu)勢產業(yè)、壯大國有資 本、創(chuàng)造價值、服務社會、成就員工的光榮使命。目 前，公司注冊資本11億元，在職員工475人，企業(yè)主 體信用評級AA級。公司經營主要涉及投融資、資產營 運、資本經營、城市項目的投資和管理、房地產開發(fā) 運營、工業(yè)園區(qū)建議運營、物流園區(qū)開發(fā)、農產品流 通、產業(yè)基金、小額貸款、煤電鋁、鋁精深加工、光 伏能源開發(fā)等重要領域。截止2018年，集團公司資產 總額368億元。

百色溫德姆度假酒店簡介

 百色溫德姆度假酒店由前百色飯店新建而來， 是由廣西百投集團（國企）投資新建的豪華國際 品牌酒店，并委托香港第三方（豪億）酒店管理 公司全權管理。故酒店還有一個名稱：百色飯店。 酒店坐落于市中心右江之畔，俯瞰迷人江色；毗 鄰百色園博園，環(huán)境優(yōu)美、交通便利，距百色巴 馬機場45分鐘、高鐵站10分鐘車程。酒店蘊含典 雅的中式園林建筑風格，共擁有301間豪華觀景 客房，5個特色中、西餐飲場所，薈萃精致美食。 1200平米無柱式國際會議中心，多功能廳、報告 廳、會議室等完善的會議服務設施，是承接各類 會展、婚宴的理想之所。酒店還配備SPA、溫泉 泡池、室內恒溫泳池、優(yōu)雅棋牌室、茶室、健身 中心等豐富的康體場所，無微不至的個性服務， 豐盛的佳肴美饌，讓您倍感優(yōu)越尊榮！百色溫德 姆度假酒店的開業(yè)，填補了百色市五星級酒店的 空白，即將成為百色市又一新地標！

 酒店歷史

百色飯店誕生于1950年，最初名為百色 地委干部招待所，1978年更名為百色地區(qū)行 署招待所，1993年更名為百色飯店，隸屬于 百色行政公署（2002年11月撤地級市后為百 色市人民政府），擔負著重要接待任務，是 百色精神文明建設、經濟發(fā)展和對外開放的 重要窗口。 百色飯店先后接待過上百位黨和國家領 導人及歐美、東南亞各國代表使節(jié)和大批國 內外知名專家及貴賓，受到了社會各界人士 的好評，素有“百色國賓館”之美譽，榮獲 “市級文明單位”“誠信單位”“旅游涉外 飯店”等榮譽稱號。 2017年百色飯店易地重建，全力為賓客 提供高品質的接待服務，致力打造成為紅城 百色的一張亮麗新名片