廚師

3000-5000元
百色-平果市 1人
2024-09-19
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗;
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
具體內(nèi)容可以面談
幫廚人員須在指定時間內(nèi)到達(dá)餐廳,聽從主廚安排做好洗菜、配菜,協(xié)助主廚對食堂的管理工作; 2、協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作,保證食品安全衛(wèi)生,無過期變質(zhì)食品; 3、供餐時負(fù)責(zé)飯、菜的及時添加;做好餐廳的清潔衛(wèi)生 …… (尤其是餐桌的及時清理);供餐完畢后對餐廳地面、桌面進(jìn)行衛(wèi)生清理、清潔; 4、保證員工工作餐的及時供應(yīng); 5、負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作,廚房灶臺、砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶具等無灰塵、無水漬;
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作事務(wù); 2、 執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示; 3、負(fù)責(zé)制定廚房的各種工作計劃 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對廚房各分部主廚對食品原料的管理 …… ,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜的數(shù)量和份量,合理的控制食品成本; 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。

廚師

4000-5000元
2024-09-14
只招做湘菜的師傅 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù); 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示; 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃; 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對廚房范圍的巡視 …… ,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴 …… ; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。
約 4 個崗位
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