職位描述
廚房管理與運營?：
負(fù)責(zé)廚房的整體運營，確保廚房工作的高效、有序進(jìn)行。
制定并執(zhí)行廚房的各項規(guī)章制度，確保廚房工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
管理廚房團(tuán)隊，包括廚師、助理等，進(jìn)行人員調(diào)度和排班。
?菜品研發(fā)與創(chuàng)新?：
根據(jù)酒店的經(jīng)營目標(biāo)和客戶需求，研發(fā)新菜品，提升菜品質(zhì)量。
定期更新菜單，保持菜品的多樣性和新穎性。
監(jiān)督菜品的制作過程，確保菜品的口味、色澤、形狀等符合標(biāo)準(zhǔn)。
?成本控制與采購管理?：
制定廚房的成本控制計劃，合理控制食材、調(diào)料等的使用量，降低浪費。
負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的采購、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
與采購部門緊密合作，確保食材的及時供應(yīng)和品質(zhì)。
?衛(wèi)生與安全?：
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保廚房的衛(wèi)生條件符合標(biāo)準(zhǔn)。
定期對廚房進(jìn)行清潔和消毒，防止食品污染。
培訓(xùn)廚房員工掌握食品安全知識，提高衛(wèi)生意識。
?培訓(xùn)與團(tuán)隊建設(shè)?：
對廚房員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊的整體烹飪水平。
激勵員工，提高團(tuán)隊凝聚力，營造良好的工作氛圍。
評估員工表現(xiàn)，提供晉升和獎勵機(jī)會。
?客戶服務(wù)與溝通?：
與前廳部門緊密合作，了解客戶需求，提供定制化的餐飲服務(wù)。
處理客戶的投訴和建議，及時改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
定期收集客戶反饋，用于菜品和服務(wù)質(zhì)量的提升。
?報告與記錄?：
準(zhǔn)備和提交廚房的運營報告，包括成本、銷售、庫存等。
記錄廚房的日常運營情況，為管理層提供決策支持。
上班地點
工作地址：
玉林玉州區(qū)玉林國際會展中心希爾頓歡朋酒店1樓 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
蒙小泉 -
陳格倫
-
中餐廚師長6000-7000元玉林-玉州區(qū)玉林市半坡煙餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé)： 一~檢查廚房衛(wèi)生情況和安全隱患。 二、檢查菜品制備方法和操作規(guī)范。 三、檢查開餐前的各項準(zhǔn)備工作。 四、檢查各份菜品的數(shù)量、規(guī)格。 五、檢查菜品的裝盤規(guī)格和盤式要求。 六、指導(dǎo)廚師做精細(xì)的烹飪。 七、檢查菜品制作過程中的衛(wèi)生情況。 八、檢查出菜速度和溫度。 九、對已做好的菜肴品嘗。 十、對食材進(jìn)行檢查控制，做好成本核算。 十一，重視顧客的意見，及時處理菜品投訴。 十二、做好餐后收尾工作。
王翠英
-
廚師長5000-6000元玉林-玉州區(qū)玉林市半坡煙餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 任職要求: 崗位福利: 教育背景: 崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)廚房的日常管理和協(xié)調(diào)工作，確保食品質(zhì)量和安全； 2. 制定菜單和食材采購計劃，控制成本和庫存； 3. 培訓(xùn)和管理廚師團(tuán)隊，確保團(tuán)隊協(xié)作和工作效率； 4. 負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)和創(chuàng)新，提高菜品的品質(zhì)和口感； 5. 維護(hù)廚房設(shè)備和衛(wèi)生，確保設(shè)備的正常運行和衛(wèi)生環(huán)境的整潔。 任職要求： 1. 具備廚師長相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉廚房管理和菜品制作流程； 2. 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理和協(xié)調(diào)能力，能夠有效地指導(dǎo)和管理團(tuán)隊； 3. 具備良好的溝通能力和服務(wù)意識，能夠與客人和同事保持良好的關(guān)系； 4. 具備創(chuàng)新意識和研發(fā)能力，能夠不斷推出新菜品和改進(jìn)菜品口感； 5. 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和工作熱情，能夠承受工作壓力和加班。
王翠英
-
黃業(yè)飛
-
行政總廚/廚師長10000-15000元玉林-玉州區(qū)玉林市三行居大酒店有限公司酒店/旅游職位要求： 1.年齡30-50歲，有五星級酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經(jīng)驗； 2.熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認(rèn)識； 3.精通鮑融合菜烹飪技術(shù)、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力； 4.具備出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、團(tuán)隊協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力； 5.有一定的廚房團(tuán)隊資源，能有效管控廚房的人員流動性； 6.具備良好的溝通表達(dá)能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好； 7.愿意和公司長久穩(wěn)定發(fā)展！
楊春
-
鄭焯予
玉林相關(guān)熱門崗位
相關(guān)企業(yè)
-
住宿服務(wù)；會務(wù)服務(wù)；中餐類制售、西餐類制售（含涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、冷熱飲品）；糕點（烘烤類蛋糕、蒸煮類糕點、餅干、月餅）的生產(chǎn)及銷售； 歌舞娛樂；健身服務(wù)；保健服務(wù)；美容美發(fā)服務(wù)；票務(wù)服務(wù)；工藝品、預(yù)包裝食品、散裝食品、卷煙、農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。 -
糕點(烘烤類糕點、油炸類糕點、月餅、蒸煮類糕點)、糖果制品(糖果)、面米制品、餅干、肉制品的生產(chǎn)、銷售;餐飲服務(wù);飲料及冷飲服務(wù);道路普通貨物運輸;糧油的銷售。*** -
衣柜銷售** -
一般項目：旅游開發(fā)項目策劃咨詢;游覽景區(qū)管理;農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營;休閑觀光活動;園區(qū)管理服務(wù);城市公園管理;信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）;旅客票務(wù)代理。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：旅游業(yè)務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
-
銷售：長城汽車，汽車零配件，汽車裝飾品；汽車信息咨詢；二類機(jī)動車維修（小型車輛維修）；汽車租賃。
-
生物科技
-
電線電纜、建筑材料、五金交電、水暖器材、水管、絕緣材料、電器開關(guān)、衛(wèi)浴設(shè)備、照明燈飾、家用電器、日用百貨、太陽能電池板、太陽能路燈、消防器材的銷售;室內(nèi)外裝飾裝潢設(shè)計與施工;水電安裝;城市及道路照明工程;建筑工程施工;室內(nèi)外燈光照明及路燈照明設(shè)計;計算機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)開發(fā);計算機(jī)數(shù)據(jù)處理、存儲服務(wù);信息系統(tǒng)集成技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù);電子弱電工程、電子監(jiān)控系統(tǒng)工程、通訊設(shè)備調(diào)測工程的設(shè)計、施工、維護(hù)。**
-
包裝材料（除危險化學(xué)品）、塑料制品（一次性發(fā)泡塑料制品及超薄塑料袋除外）的生產(chǎn)及銷售；灰紙板、膠水、五金、衣車油、皮革、人造革、真皮、皮具的加工、銷售；一次性橡膠手套、丁腈手套的銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)。
-
許可項目：餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：餐飲管理;食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）;食用農(nóng)產(chǎn)品零售;新鮮水果零售;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）;外賣遞送服務(wù);市場營銷策劃。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
-
汽車、汽車配件、汽車用品、機(jī)電產(chǎn)品銷售，汽車租賃服務(wù)，動車保險業(yè)務(wù)代理，機(jī)動車修理與維護(hù)，汽車信息咨詢服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
行業(yè)招聘
- 玉林市宏源酒店有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時間 3年（2020年10月20日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
-
該公司其他職位
-
希爾頓歡朋酒店P(guān)A技工
￥2000-4000元
玉林-玉州區(qū) -
后廚
￥3000-4000元
玉林-玉州區(qū) -
自助餐廳主管
￥3000-4000元
玉林-玉州區(qū) -
酒店客房主管
￥3000-4000元
玉林-玉州區(qū) -
酒店前廳主管
￥3000-5000元
玉林-玉州區(qū) - 更多崗位
