玉林調(diào)度助理招聘

廚房管理與運營?：
負責廚房的整體運營，確保廚房工作的高效、有序進行。
制定并執(zhí)行廚房的各項規(guī)章制度，確保廚房工作的規(guī)范化、標準化。
管理廚房團隊，包括廚師、助理等，進行人員調(diào)度和排班。
?菜品研發(fā)與創(chuàng)新?：
根據(jù)酒店的經(jīng)營目標和客戶需求，研發(fā)新菜品，提升菜品質(zhì)量。
定期更新菜單，保持菜品的多樣性和新穎性。
監(jiān)督菜品的制作過程，確保菜品的口味、色澤、形狀等符合標準。
?成本控制與采購管理?：
制定廚房的成本控制計劃，合理控制食材、調(diào)料等的使用量，降低浪費。
負責廚房設(shè)備的采購、維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
與采購部門緊密合作，確保食材的及時供應(yīng)和品質(zhì)。
?衛(wèi)生與安全?：
嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保廚房的衛(wèi)生條件符合標準。
定期對廚房進行清潔和消毒，防止食品污染。
培訓(xùn)廚房員工掌握食品安全知識，提高衛(wèi)生意識。
?培訓(xùn)與團隊建設(shè)?：
對廚房員工進行專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團隊的整體烹飪水平。
激勵員工，提高團隊凝聚力，營造良好的工作氛圍。
評估員工表現(xiàn)，提供晉升和獎勵機會。
?客戶服務(wù)與溝通?：
與前廳部門緊密合作，了解客戶需求，提供定制化的餐飲服務(wù)。
處理客戶的投訴和建議，及時改進服務(wù)質(zhì)量。
定期收集客戶反饋，用于菜品和服務(wù)質(zhì)量的提升。
?報告與記錄?：
準備和提交廚房的運營報告，包括成本、銷售、庫存等。
記錄廚房的日常運營情況，為管理層提供決策支持。