廚師長

10000-12000元
2024-09-19
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)系統(tǒng)和品質(zhì)值班系統(tǒng)的運行與管理,營造匠心利他、積極精進(jìn)的餐廳團隊氛圍,確保顧客良好的產(chǎn)品體驗;
2、做好廚部成本管控,掌握和控制好原料的使用情況,減少原料損耗,嚴(yán)控成本,杜絕浪費;及時了解門店原料進(jìn)、銷、存情況,避免出現(xiàn)庫存不合理;
3、按照企業(yè)要求執(zhí)行各項標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生;
4、隨時檢查設(shè)備運行狀況,按制度保養(yǎng)、維護(hù)、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度,超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行
5、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能,學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度,增加本店凝聚力和競爭力;
6、負(fù)責(zé)出品部做好開餐期間所需的準(zhǔn)備工作。
7、通過技術(shù)管理,提升員工技能和工作效率;
8、通過利潤管理,控制食品成本和各項費用支出,實現(xiàn)餐廳利潤目標(biāo);
任職要求:
1、3年以上主廚工作經(jīng)驗,兩年以上廚師長管理經(jīng)驗;
2、具備扎實的餐飲理論知識,有較高的品質(zhì)管理和成本控制意識;
3、有較強的組織、協(xié)調(diào)和溝通能力,善于創(chuàng)新;
4、具備積極向上的心態(tài)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),有餐飲連鎖工作者優(yōu)先;

行政總廚

15000-20000元
2024-09-19
職位要求: 1.具備強大研發(fā)及新菜品開發(fā)的能力; 2.品牌連鎖餐飲企業(yè),5年以上行政總廚工作經(jīng)歷; 3.豐富的連鎖餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,協(xié)調(diào)培訓(xùn)能力強。
2024-09-19
工作內(nèi)容: 1.能獨自掌勺飯菜,熟悉紅白案。 2.按規(guī)定的菜譜標(biāo)準(zhǔn)制作幼兒餐,堅持按時出餐,做好食物的保溫工作。 3.按操作規(guī)程正確使用炊事機械。 4.做好廚房食品安全與清潔工作。 5.負(fù)責(zé)食材的每日訂購、驗收。 職位要求: 1.持有健康證,具有良好的衛(wèi)生和營養(yǎng)意識,身體健康; 2.工作負(fù)責(zé)用心、能吃苦耐勞、為人和善; 3.會用大灶炒菜,做菜麻利,會家常菜,保證衛(wèi)生,按時開飯; 4.熟悉幼兒園學(xué)生菜式的基本做法,熟練操作紅案、白案; 5.有幼兒園廚師工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮; 工作時間: 周一至周五

廚師長

6000-8000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū) 2人
2024-09-18
崗位職責(zé): 1、 經(jīng)常變換花色品種,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰當(dāng),味道適口,做到一菜多做,現(xiàn)炒現(xiàn)賣。 2、 炒菜過程中,每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次,隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生,烹調(diào)工作結(jié)束后,應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈,炒鍋內(nèi)注入清水,未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮,防止變味、變質(zhì)。 3、 烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時,嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。 4、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。 5、 加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。 6、 按照菜譜的順序烹制,保證熱菜加工的效率,做到準(zhǔn)時開飯。 7、 在操作中注意對水、電、氣及調(diào)味品,花生油...

廚師長

9000-10000元
2024-09-17
上盡心,學(xué)習(xí)力強,態(tài)度端正 職位招聘2人
1、制定每一時期廚房工作計劃、成本預(yù)算等,并以此為依據(jù)制定可行實施細(xì)則,有效控制成本,保證毛利。 2、及時了解客人口味及用餐方式的變化,修訂菜譜,使之更符合市場要求,滿足顧客需要。 3、負(fù)責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作。了解員工情況,根據(jù)每個員工的特長安排工作,隨時根據(jù)工作的繁簡、任務(wù)輕重對廚房人員合理調(diào)配。 4、負(fù)責(zé)指揮對菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和把關(guān),特殊情況親自操作。 5、準(zhǔn)確掌握原料庫存量,合理安排原料的使用,監(jiān)督各道生產(chǎn)工序,避免浪費,及時進(jìn)行貨物清盤,嚴(yán)格控制成本。 6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)后廚其他人員的日常工作,搞好人員間的協(xié)調(diào),執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則,及時解決工作中出現(xiàn)的問題。...

餐飲廚師長

6000-7000元
2024-09-16
服務(wù)員7名:工資2800-3500 收銀員前臺1名:2800-3500 領(lǐng)班1名:3200-4500 廚工4名:3000-4000 廚房主管1名:3500-4500 洗碗工1名:2500-3000 廚師長1名:4000+ 店長1名4000+
協(xié)助廚師長做好廚房生產(chǎn)組織工作;檢查廚房原料儲備; 職位招聘2人
工作概要:負(fù)責(zé)廚房部門所有管理工作、協(xié)助店長開展餐廳工作; 工作要求: 1、有餐廳廚師長或廚房經(jīng)理工作經(jīng)驗,熟悉餐飲行業(yè);熟悉后廚各崗位工作流程和標(biāo)準(zhǔn); 2、負(fù)責(zé)餐廳后廚人員管理、出品管理、菜品培訓(xùn)等工作; 3、對食材成本、食品安全、衛(wèi)生要求、安全生產(chǎn)負(fù)責(zé); 4、關(guān)注門店經(jīng)營情況,及時調(diào)整訂貨、人員安排,降本增效。
一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織,完普廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負(fù)責(zé)所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾,并確保達(dá)到菜品出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求,與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單,及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 二、任職要求 1、五年以上酒店(飯店)菜品的烹飪技術(shù),熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解,有星級酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。
一、任職要求: 1、有3年以上餐飲工作經(jīng)驗,2年以上管理經(jīng)驗; 2、熟悉餐廳管理和出品團隊管理,培訓(xùn)及開發(fā)下屬能力; 3、熟悉五常管理和廚政事務(wù),具備一定的數(shù)據(jù)分析能力; 4、熟悉后廚整體設(shè)施的使用及管理; 5、熱愛餐飲工作,工作踏實、認(rèn)真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。 二、、薪酬待遇: 1、營業(yè)時間排班,月休4天; 2、薪資結(jié)構(gòu):基本工資(3800-4600)+績效獎金+福利 3、包吃(提供三餐),包住,宿舍含有空調(diào)、熱水器、電視/wifi、洗衣機等家電。 4、購買5險,享受年休假、婚假、員工節(jié)假日福利、員工生日聚餐、員工關(guān)愛基金、首套房免息借款。 晉升通道:部長-廚師長 ...

食堂主廚

4000-5000元
南寧-青秀區(qū)-夢之島水晶城 1人
2024-09-14
工作職責(zé): 1、負(fù)責(zé)食堂主廚的幫廚工作; 2、負(fù)責(zé)廚房的運作管理; 3、負(fù)責(zé)制定廚房的各項工作計劃; 4、負(fù)責(zé)對廚房工作的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高; 任職資格: 1、3年以上食堂現(xiàn)場管理工作經(jīng)驗; 2、能獨立擔(dān)當(dāng)飯?zhí)萌粘9芾?..
2024-09-14
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)公司食堂一日三餐的烹調(diào)工作,不定時更新菜譜,并保證每日食品質(zhì)量; 2、負(fù)責(zé)管理食堂內(nèi)的清潔衛(wèi)生與食品安全工作。 3、負(fù)責(zé)食堂成本管理工作。 4、負(fù)責(zé)食堂所有設(shè)備的安全使用及維護(hù)保養(yǎng)工作。 崗位要求: 1、有3-5年食堂、酒店廚師經(jīng)驗,具備專業(yè)的烹飪技術(shù)。 2、身體健康,有健康證。 3、具備良好的溝通能力,做事認(rèn)真負(fù)責(zé),愛干凈,責(zé)任心強,誠實,服從公司管理。 工作地點:橫州市校椅鎮(zhèn)中肯茶業(yè)有限公司(不能接受該地點請勿投遞)

火鍋店廚師長

6000-8000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場 1人 包裝 玻璃 餐飲
2024-09-13
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)

廚師長

5000-6000元
南寧-青秀區(qū)-廣西農(nóng)資大廈 2人 餐飲 服裝
2024-09-12
1、負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂后廚工作,包括人員的調(diào)配、排班、控制好成本; 2、按時間出品,有一定人的招聘人脈; 3、必須有做過食堂的管理工作經(jīng)驗,做過食堂廚師長工作; 4、團結(jié)同事、工作中相互配合

廚師長

10000-12000元
2024-09-11
崗位要求: 1.僅限男,大專及以上學(xué)歷,酒店管理、烹飪藝術(shù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2.具有5年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗,3年以上同等崗位管理經(jīng)驗,熟悉餐飲運營流程和市場動態(tài); 3.具備扎實的烹飪技術(shù)和菜品研發(fā)能力,熟悉食品營養(yǎng)搭配和烹飪工藝,具備良好的味覺和嗅覺敏感度; 4.具備出色的團隊管理和領(lǐng)導(dǎo)力,能夠激勵員工積極工作,具備良好的人際溝通和協(xié)調(diào)能力; 5.高度重視食品質(zhì)量和安全,對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具備較強的抗壓能力和應(yīng)變能力; 6.熟悉國家食品安全法規(guī)和相關(guān)政策,具備基本的財務(wù)知識和成本控制意識,具備創(chuàng)新思維和學(xué)習(xí)能力,能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境; 7.中共黨員優(yōu)先。 崗位說明: 制定...
2024-09-11
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)幼兒園廚房白案工作; 2、負(fù)責(zé)幼兒食堂協(xié)調(diào)工作,衛(wèi)生消毒工作; 3、協(xié)助保健醫(yī)生做好幼兒食譜及營養(yǎng)分析工作; 4、負(fù)責(zé)食材的驗收和管理,合理地控制食品成本。 崗位要求: 1、年齡25歲-50歲之間,有兩年以上幼兒園工作經(jīng)驗; 2、資證齊全,持廚師證或面點師; 3、親和力、溝通能力強,有一定的管理能力和節(jié)約意識; 4、抗壓能力強,創(chuàng)新意識強,思維活躍,有新意,勇于挑戰(zhàn)新事物。
崗位職責(zé)概述: 1、負(fù)責(zé)全面抓好飲食店廚房的生產(chǎn)、管理工作,為餐廳管理部門及時提出各種有關(guān)信息和建議,完成公司交給的經(jīng)營任務(wù); 2、及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,不斷地研制、創(chuàng)新菜品; 3、協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳部、采購部等相關(guān)部門的關(guān)系,通曉所屬員工的技術(shù)水平、個人專長、合理安排技術(shù)崗位; 4、對食品原料、調(diào)料、添加劑、色素等正確識別其質(zhì)量優(yōu)劣,并以合理使用,減少浪費,控制菜品成本; 5、督導(dǎo)各廚房管理人員對設(shè)備,用具進(jìn)行科學(xué)管理和使用,審定廚房設(shè)備工具更換添置計劃; 6、定期完善菜單、宴會單以及相關(guān)的菜譜、食譜; 7、制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)...
工作內(nèi)容:熟練掌握廚房工作要求,熟悉凍品的品種和選材,有廚師長工作經(jīng)驗一年以上,大型團餐食堂工作經(jīng)驗和自助餐工作經(jīng)驗,保證順利出餐;配合經(jīng)理的工作安排;熟悉生產(chǎn)成本把控環(huán)節(jié),有團隊意識和團隊凝聚力。 工作時間:早上8點到中午13點半,下午3點半到7點;月體四天,節(jié)假日輪流休息
工作內(nèi)容: 1、執(zhí)行研發(fā)總監(jiān)下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示; 2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 3、使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 4、妥善處理客人對出品的投訴; 職位要求: 1、有桂北菜、湘菜,連鎖餐飲工作經(jīng)驗; 2、吃苦耐勞,服從安排,技術(shù)過關(guān)。 上班時間:9:00-14:00,17:00-21:00 (本崗位需試菜)
約 21 個崗位

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南寧 行政總廚招聘工資

薪酬區(qū)間: 6K - 20K,最多人拿:8K-1W,最多人拿:1W以上
  • 12.5%
    6K-8K
  • 43.8%
    8K-1W
  • 43.8%
    1W以上

學(xué)歷要求分析

  • 不限學(xué)歷
    93.8%
  • 大專
    6.3%
南寧行政總廚招聘需要什么學(xué)歷?不限學(xué)歷占93.8%,大專占6.3%。

經(jīng)驗要求分析

  • 不限經(jīng)驗
    87.5%
  • 1-3年
    6.3%
  • 3-5年
    6.3%
南寧行政總廚招聘需要什么經(jīng)驗?不限經(jīng)驗占87.5%,1-3年占6.3%,3-5年占6.3%。
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