2024-09-26
陳環(huán)
崗位職責(zé)
1、掌握客情和菜單,負(fù)責(zé)備齊加工原料。
2、指導(dǎo)摘菜工工作,負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。
3、根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。
4、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時(shí)適量,不斷改進(jìn)加工工藝,提高出凈率。
5、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時(shí)清運(yùn)***。
6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。
7、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費(fèi)。
8、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。
崗位要求
1、熱愛本職工作,工作認(rèn)真踏實(shí)。
2、懂得各類原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
3、具有熟練的刀工技術(shù)。
4、具有中專學(xué)歷,工作1年以上的工作經(jīng)歷。
5、身體健康,精力充沛。
工作時(shí)間:9:30-14:00 16:30-21:00
地址:貴港市港北區(qū)中山路與文華路交匯處(市政府北面)
約 1 個(gè)崗位
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