北海海城區(qū)火鍋主管招聘

火鍋配菜切配類的工作，做好后廚主管的左右手，有工作經(jīng)驗服從安排的優(yōu)先

崗位職責：
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準; 2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
5、督導服務員認真落實店內(nèi)與部門規(guī)章制度。
6、負責店內(nèi)員工的考勤與考核;
7、負責實施公司制定的規(guī)章與制度;
8、負責處理客人日常投訴;
5、負責店內(nèi)日常事務的處理;
6、負責制定店內(nèi)周期工作計劃并實施;
7、關(guān)心愛護職員,了解職員心理動態(tài);
8、公平公正的.實施員工獎懲;
9、落實上級下達的其它工作指令。

一、工作職責
在火鍋店后廚主管崗位上，主要職責包括但不限于以下幾點：
1.負責后廚整體工作的協(xié)調(diào)、管理和監(jiān)督，確保后廚運作順暢。
2.負責后廚員工的培訓、考核和調(diào)配工作，保證團隊的凝聚力和執(zhí)行力。
3.負責菜品的原料采購、食材儲備和庫存管理，合理安排食材使用。
4.負責制定菜品制作流程、菜單開發(fā)和口味調(diào)整工作，確保菜品品質(zhì)和口感。
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5.負責后廚設備的維護、保養(yǎng)和安全管理，保證設備正常運轉(zhuǎn)和使用壽命。
6.負責后廚衛(wèi)生和安全管理，制定相關(guān)制度和規(guī)范，確保后廚環(huán)境整潔和安全。
二、崗位要求
在火鍋后廚主管崗位上，需要具備以下基本條件和要求：
7.具有相關(guān)餐飲或火鍋行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，熟悉火鍋菜品的制作和工藝流程。
8.具有較強的組織和協(xié)調(diào)能力，能有效管理后廚團隊和工作流程。